La poule Lohmann est principalement élevée pour la production d’œufs, riches en nutriments essentiels. Les œufs contiennent des protéines complètes, des vitamines (A, D, E, B12) et des minéraux comme le fer, le zinc et le sélénium. La viande de la poule Lohmann, bien que secondaire, est maigre et riche en protéines, idéale pour une alimentation équilibrée.