Il est réputé pour sa production de lait riche en matières grasses, idéal pour la fabrication du fromage, et sa viande savoureuse. Il s'adapte bien à différents climats, même s'il prospère dans les régions plus chaudes. Cette chèvre se caractérise par ses longues oreilles tombantes, son nez romain et ses couleurs de pelage variées allant du blanc au brun en passant par le noir.