C'est une excellente source de vitamines B, notamment de vitamine B12, qui soutient la production de globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. Ce poisson est également riche en minéraux essentiels comme le sélénium, le phosphore et le potassium, qui jouent un rôle clé dans la santé du système immunitaire, des os et du cœur. La sole est faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation légère et saine.