La viande de Ladoum est riche en protéines de haute qualité et contient des minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et le phosphore. C'est également une source d'acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé cardiaque. Cette viande est appréciée pour sa saveur audacieuse et sa texture tendre, souvent utilisée dans les ragoûts ou les plats grillés.