il est réputé pour ses bienfaits nutritionnels, notamment sa richesse en acides gras oméga-3, en protéines, en vitamines D et B12. Les sardines sont une source d’énergie saine et abordable. En cuisine, ils sont très polyvalents : ils peuvent être consommés frais, grillés, cuits au four, marinés ou en conserve. Les sardines jouent également un rôle important dans la pêche artisanale et constituent un ingrédient clé de nombreuses recettes méditerranéennes et africaines.