Il est connu pour sa chair blanche délicate, sa faible teneur en matières grasses et sa teneur élevée en protéines. Facile à cuisiner, le tilapia s'intègre bien dans diverses recettes, qu'il soit grillé, frit, cuit au four ou utilisé dans les soupes. Ce poisson constitue également une source abordable de nutriments essentiels, ce qui le rend populaire sur les marchés locaux et internationaux.