Il est facilement reconnaissable à son pelage brun clair à foncé, souvent marqué de rayures blanches distinctives sur le visage, les oreilles et les pattes. Appréciée pour sa rusticité et son adaptabilité aux différents climats, cette chèvre est une excellente productrice de lait, idéale pour la fabrication du fromage. Le Toggenburg est également connu pour sa nature douce, ce qui en fait un choix populaire parmi les éleveurs.